Presseschau Käse + Zimermannsarbeit

[Suebe]

(17.12.2012 12:34)Renegat schrieb:  Ab wann war der Viehbestand nicht nur einmalige Fleischreserve sondern nachhaltig nutzbarer Milch- und Wolllieferant? Und das scheint nach dem Artikel sehr früh der Fall gewesen zu sein.

Eines bitte ich nicht zu vergessen:
Noch in den 50ern des letzten Jahrhunderts war die Kuh nicht nur Milch- und Fleischlieferant sondern unersetzliches Zugtier. Es wurde gefahren und gepflügt mit Kühen!
Eine "Funktion" die vermutlich über die Jahrtausende am wichtigsten von allen war.
Die Milchproduktion evt. erst im Nachgang "mitgenommen" wurde.
Die These von den Hirtenvölkern und der Laktose scheint mir schon immer auf wackligen Beinen zu stehen.

Zitat:Milch ist ohne Kühlung nur kurz haltbar,

Eigentlich gar nicht. Als Kind bin ich täglich mit der Milchkanne marschiert, und im Sommer hat nichtsdestotrotz die Milch am anderen Morgen so manchesmal einen "Stich" gehabt, und wurde weggekippt.