Ausbreitung des Ackerbaus in Europa

[Bunbury]

(13.10.2013 12:54)913Chris schrieb:  Nun hat aber Ötzi ebenso wie die anderen Leute der neolithischen Ackerbaukulturen - Ausnahme die westeuropäischen Hirtenkulturen - relativ wenig Fleisch gegessen. Folgerung: Die europäische ackerbauende Bevölkerung war vor der Entstehung der Laktosetoleranz mangelernährt! Komplett! Alle!!

Ich weiß nicht, ob diese Schlussfolgerung nicht doch ein bißchen zu weit geht.
Es gibt kein Vitamin und nur ein Mineral , das sich sich ausschließlich über Fleisch oder Milchprodukte decken läßt (noch nicht einmal Eisen). Eisen ist zwar aus tierischen nahrungsmitteln sehr viel leichter verwehrtbar als aus pflanzlichen (man muss 10 mal soviel Eisen aus pflanzlicher Nahrung zu sich nehmen als aus tierischer, um dem Körper die gleiche Menge zuzuführen), aber bestimmte Kräuter haben ein recht hohen Eisengehalt.
Wenn Ötzi sehr viel mehr Kräuter genutzt hat als wir das heute tun, um auf diese Weise seinen Nährstoffbedarf zu decken, läßt sich das heute kaum nachweisen...
Mangelernährung ist eigentlich nur in Bezug auf ein einziges Spurenelement als sicher anzunehmen- und daran hätte auch Flesich nichts geändert- und das ist Jod. Das geht fast nur über Seefische...