Woher kommt der Hopfen?

[913Chris]

Aaaalso, dann hier mal Nachricht aus der Nachbarschaft eines Klosters (naja, sind einige Kilometer, aber relativ nah im Vergleich zu euch anderen ), das als Urpsrung des Hopfenanbaus in Bayern gilt: Im Jahre 736 nach Christus ist in Geisenfeld in der Nähe des heutigen Ingolstadt zum allerersten Mal ein urkundlich erwähnter Hopfenanbau nachweisbar. im 11.Jh. ist in Geisenfeld ein Benediktinerinnenkloster gegründet worden. Das ist allerdings viel zu spät, um eine direkte Verbindung der Nonnen mit dem Hopfenanbau in dieser "Keimzelle der Hallertau" herstellen zu können. In der Umgebung von Geisenfeld gibt´s jedoch jede Menge Orte, der Name auf die Wenden hindeutet, Slawen also aus Böhmen. Die Stadt Saaz in Böhmen gilt als Ursprung des Hopfenanbaus, die "Saazer Fechser" (= Hopfenstecklinge aus Saaz") waren lange weltberühmt. Diese böhmischen Siedler dürften also den Hopfenanbau in die Hallertau gebracht haben.

736, das ist die Zeit, in der die Karolinger = Karl Martell sich bemühten, Bayern unter Kontrolle zu bekommen. In diesem Jahr setzte Karl Martell den nichtbairischen Agilolfinger Odilo als Herzog ein, der auch gleich damit begann, Baiern zu reformieren, z.B. indem er slawische Siedler rief, um die Gegend südlich der Donau im Raum des späteren karolingischen Kammergutes Ingolstadt unter Kontrolle zu bekommen. Noch Jahrhunderte später, bei der Gründung des Bistums Bamberg, konnte der bayerische Herzog und Kaiser Heinrich II. hier in der Gegend auf umfangreiches Königsgut zurückgreifen, das offenbar auf karolingisch-agilolfingische Zeiten zurückging.
Ob diese böhmischen Slawen den Hopfen schon als Bierzusatz kultivierten oder doch eher als medizinische Pflanze nutzten (Hopfen ist u.a. als Schlafmittel verwertbar), ist unsicher. Ungefähr zur gleichen Zeit finden sich Nachrichten über Hopfenanbau im Kloster St. Denis bei Paris (768), außerdem aus den Jahren 822 (Kloster Corvey) und 859 bis 875 (Hochstift Freising). Erst für 1079 ist Hopfen als Brauzusatz urkundlich nachweisbar. Jedoch wurde auch schon im 6.Jh. (!!) bei Trossingen im Schwarzwald-Baar-Kreis ein Alemanne begraben, in dessen Feldflasche sich Rest von Bier nachweisen ließen, und in diesem Bier war auch schon Hopfen drin - so jedenfalls interpretiere ich den hinweis auf Wikipedia (Artikel "Echter Hopfen").

Da Hopfen als typische Pflanze der mitteleuropäischen Auwälder weit verbreitet ist, lässt sich also folgendes sagen:
Der Hopfen als Bierzusatz, ganz zu schweigen vom Hopfen als Arzneipflanze, dürfte seit Urzeiten bekannt gewesen sein. Seine Kultivierung allerdings setzte wohl erst im 8.Jh.n.Chr. ein, vermutlich sowohl als Arzneipflanze als auch als Bierzusatz. In Bayern muss man böhmische Siedler des 8.Jhs. als "Gründer" des hiesigen Hopfenanbaus ansehen. Zu verorten sind die Ursprünge des Hopfenanbaus in Bayern in der Gegend um Geisenfeld, wobei auch Niedersachsen bzw. das damalige Herzogtum Sachsen (Corvey) entsprechende Traditionen haben dürfte, eventuell (aufgrund der Nähe zu slawischen Gebieten) ebenfalls vermittelt durch Slawen.